Mini Cannelés

**coeurdherbe** Ven 13 Nov - 23:05

Ingrédients (pour 16 Mini cannelés)

50 cl de lait

25 gr de beurre

125 gr de farine

250 gr de sucre

2 oeufs entiers + 2 jaunes

2 cuillères à soupe de rhum

1 cuillère à café de vanille liquide

Préparation

Faites bouillir le lait avec le beurre.
Pendant ce temps, mélangez la farine tamisée avec le sucre dans un saladier.
Ajoutez les 2 oeufs entiers et les 2 jaunes et fouettez jusqu'à obtenir une
pâte lisse et homogène.
Versez le lait bouillant et le beurre sur le mélange précédent et mélangez.
Lorsque le mélange a refroidi, ajoutez-y le rhum et la vanille et
mélangez-bien.
Recouvrez la préparation et laissez reposer au frigo pendant 24h.

Préchauffer votre four à 250°c.
Remplissez les moules à cannelés aux
3/4.
Enfournez et laissez cuire 10 min puis baissez le four à 180°c et prolongez la
cuisson pendant 50 min.
Sortez du four et démoulez vos cannelés
une fois refroidis.

Les moules à cannelés sont plus
petits que les moules à muffins (les originaux sont en cuivre mais il en existe
en silicone) Mini Cannelés Icon_biggrin